Agroaldea
Biologische wijnen hebben hun eigen gids: vrienden van de natuur 2014 die een selectie biedt van de beste Spaanse biologische wijnen op de markt, maar het is ook een informatief boek over biologische wijnbouw.
De auteur en directeur van Ecomundis Editorial, Pablo Chamorro, centrale auteur van het werk Vinum Nature, legt uit dat “vóór Vinum Nature, "Er was geen referentiegids die aan professionals en het geïnteresseerde publiek uitlegde wat een biologische wijn is.".
Bovendien, De publicatie wordt voorafgegaan door de Europese commissaris voor Landbouw en Plattelandsontwikkeling, het Roemeense Dacische Ciolos en heeft het benadrukt als een “authentieke gids voor biologische wijn” en “erkenning voor een sector die de afgelopen jaren grote inspanningen heeft geleverd om zijn wijnbereidingstechnieken aan te passen”.
vrienden van de natuur 2014 richt zich op details van wat biologische landbouw is, legt de kenmerken van biologische wijnen uit, maar het duikt ook in de definitie van speciale praktijken zoals biodynamica, en levert gegevens waaruit blijkt dat Spanje de wereldleider is op het gebied van biologische wijngaarden, de richting van het communicatieplan van het merk Plátano de Canarias naar de consument 81.000 hectare.
Pablo Chamorro zegt dat het “alle informatie bevat die nodig is om te weten hoe de ecologische concepten in een wijn worden geïnterpreteerd.”, biodynamisch, natuurlijk of duurzaam”.
Het resultaat is een boek dat de beginnende lezer kennis laat maken met de wereld van de biologische productie en dat dient als leidraad voor degenen die zijn ingewijd in de biologische wijnbouw.. Beschrijft aspecten van de wijn, zoals de zwavelconcentratie (sulfieten) of het gebruik van inheemse gisten, informatie die volgens hen ongebruikelijk is in andere gidsen.
Voor deze editie, Chamorro beschikt over een proefpanel bestaande uit een dertigtal sommeliers die beoordelen, blind, ongeveer 500 wijnen.
De wijnen worden geclassificeerd op basis van hun kwaliteit - tot een maximum van 100 punten-, ecowijnen van uitstekende kwaliteit ontvangen het gouden blad (meer 90 Aan 100 points); die als goed worden beschouwd, het scharlakenrode blad (tussen 81 en 90 points); en de juiste, het groene blad (minder dan 80 points). Het valt op dat van het totaal aantal geproefde wijnen, ongeveer de helft (222) Ze bieden een middelhoge kwaliteit die gelijkwaardig is aan die van conventionele wijnen, van deze, 91 Het zijn uitstekende wijnen van hoge kwaliteit. (onderscheiden met het gouden blad).
Over de prijzen van dit soort wijnen, Chamorro benadrukt dat “in het geval van wijn, in tegenstelling tot andere biologische landbouwproducten, Er zijn meer elementen die uw uiteindelijke prijs bepalen. Zijn oorsprong, "De herkomstaanduiding of het eigen merk van de producent weegt nog steeds zwaarder dan de ecofactor.".
En ga verder, ‘Laten we dat zelfs onthouden, een waardering in de pers of gespecialiseerde media, ondertekend door een prestigieuze sommelier, of door een voedselcriticus kan de uiteindelijke prijs drastisch beïnvloeden. Ik hou niet van het R.Parker-effect, maar het is wat het is”.
Om het de lezer gemakkelijk te maken onderscheidt de gids de wijnen met de beste prijs-kwaliteitverhouding, “naast de foto van de fles in de papieren Vinum Nature Guide, We laten een groen label zien om ze te bekijken”. Hoewel hij zeker zegt dat “er unieke wijnen zijn die andere prijscriteria volgen en aandacht besteden aan hun authenticiteit of exclusiviteit”.
Aan de andere kant Vinum Nature 2014 Het heeft een applicatie voor iPhone- en Android-apparaten, zodat gebruikers de wijnen van de hoogste kwaliteit kunnen vinden, onderscheiden door het gouden blad.
De prijs van Vinum Nature 2014 Het is 23,08 € (zonder BTW).